ผู้จัดการโรงแรม ตำแหน่งงานที่หลายคนใฝ่ฝัน

ด้วยลักษณะงานและการแต่งกายที่ดูดีนั้น ทำให้นักศึกษาจบใหม่หลายๆ คนมีความใฝ่ฝันอยากทำงานทางด้านโรงแรมจำนวนมาก เนื่องจากเป็นงานที่มีเกียรติดังนั้นโรงแรมส่วนใหญ่จึงเปิดรับสมัครตำแหน่งงาน ผู้จัดการโรงแรม มากขึ้น เพื่อรองรับตลาดแรงงานที่เรียนจบออกมา บุคคลที่ได้รับการคัดเลือกจากคณะกรรมการบริหาร วางแผนการบริการจัดการให้กิจการดำเนินไปได้ด้วยความเรียบร้อย ทั้งทางด้านการบริหารและการตลาด ให้ดำรงตำแหน่งผู้จัดการทั่วไป บริหารงานบุคคลและการควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงาน ผู้จัดการโรงแรม บุคคลดังกล่าวอาจเป็นหนึ่งในคณะกรรมการบริหารหรือเป็นบุคคลภายนอก ควบคุมดูแลในส่วนของพนักงานผู้ปฏิบัติหน้าที่บริการในโรงแรม ที่คณะกรรมการบริหารเชิญมาดำรงตำแหน่งให้เงินเดือนเป็นค่าตอบแทน โดยจัดแบ่งหน้าที่และความรับผิดชอบให้ทำงาน เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เหมาะสม มีความรู้ แต่ละงานจะสอดรับประสานสัมพันธ์กัน มีสายการบังคับบัญชาที่ชัดเจน และมีการสื่อความที่ดี ความสามารถและประสบการณ์ในการบริหารงานด้านโรงแรม จัดทำหรือควบคุมการทำบันทึกและบัญชี รายรับและรายจ่าย ผู้จัดการทั่วไปมีหน้าที่และความรับผิดชอบในการบริหาร

ผู้จัดการโรงแรม ตำแหน่งนี้ต้องมีความรู้ความสามารถในหลายๆ ด้าน รวมทั้งให้การต้อนรับแขกและดูแลการจัดที่พัก และควบคุมการปฏิบัติงานของทุกฝ่ายภายในโรงแรมให้ดำเนิน จัดสรรเงิน อนุมัติการจ่าย และกำหนดหรือช่วยกำหนดงบประมาณสำหรับหน่วยงานต่างๆ ในโรงแรม ไปตามเป้าหมายและนโยบายที่คณะกรรมการบริหารของโรงแรมกำหนดไว้ โดยเฉพาะในด้านช่องทางการจำหน่าย พนักงานทุกคนที่ทำงานในโรงแรมมีบทบาทในการขายทั้งนั้น ผู้จัดการโรงแรม ดูแลเรื่องการขับเคลื่อนกลยุทธ์การตลาดในด้านต่างๆ ให้บรรลุวัตถุประสงค์ ตามเป้าหมายที่กำหนดไว้ในแผนการตลาดของโรงแรม บางคนบาง กลุ่มมีหน้าที่ขายโดยตรง สามารถดูแลให้ความช่วยเหลือ และแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี อย่างในกรณีของพนักงานบริการด้านอาหารและเครื่องดื่ม สามารถวิเคราะห์ปัญหาที่เกิดขึ้น พร้อมหาแนวทางแก้ไข แต่บางกลุ่มก็ช่วยในการขายโดยทางอ้อม ตรวจสอบรายงานต่างๆ และปฏิบัติงานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมาย ช่วยให้โรงแรมขายได้โดยการทำงานที่มีคุณภาพ ในโรงแรมมีบทบาทในการขายทั้งนั้น บางคนบางกลุ่มมีหน้าที่ขายโดยตรง

ผู้จัดการโรงแรม ทำหน้าที่อะไรบ้าง

1. ผู้จัดการโรงแรม กำหนดเป้าหมาย มอบอำนาจและกำหนดความรับผิดชอบให้แก่หัวหน้าหน่วยงานต่างๆ และปรับปรุงแก้ไข การบริการด้านห้องพักและอาหาร รวมทั้งเป็นผู้ประสานงานระหว่างฝ่ายต่างๆ ภายในโรงแรมให้สามารถดำเนินงานไปอย่างราบรื่น และสอดคล้องกัน จัดทำรายงานให้เจ้าของกิจการทราบถึงความก้าวหน้าและสถานะของธุรกิจ ผู้ประกอบอาชีพนี้ ได้รับค่าตอบแทนเป็นเงินเดือนที่ค่อนข้างสูง งานต้อนรับจัดเป็นงานที่สำคัญที่สุดในกระบวนการปฏิบัติงานเพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้พักและบุคคลภายนอก เนื่องจากการว่าจ้างบุคลากรในอาชีพนี้ต้องการผู้มีประสบการณ์ในการบริหารงานโรงแรมมาแล้ว ตั้งแต่การทักทายในขณะแรกที่เข้ามาในโรงแรม อันมีผลอย่างยิ่งต่อการประเมินความพึงพอใจของผู้พัก เป็นคนที่มีมนุษย์สัมพันธ์ที่ดี เป็นอาชีพที่ต้องมีความรับผิดชอบสูง อดทน และต้องบริหารงานตลอด 24 ชั่วโมง ค่อนข้างเข้ากับเพื่อนได้ง่าย อัตราเงินเดือนขึ้นอยู่กับขนาดของโรงแรม และอาชีพนี้ได้รับผลประโยชน์อย่างอื่นเป็นสวัสดิการ โบนัส และสิทธิประโยชน์อื่น ๆ จึงมีลักษณะนิสัยเหมาะกับงานประเภทนี้ และมีความอดทนสูง มีทักษะทางภาษาดีสามารถแก้ไขเหตุการณ์เฉพาะหน้าได้ดี มีทักษะไหวพริบค่อนข้างดี

2. ผู้จัดการโรงแรม วางแผนการดำเนินงาน ทำงานในสถานที่ทำงานที่มีสภาพแวดล้อมที่ดี ทำงานร่วมกับพนักงานเป็น จำนวนมาก ต้องต้อนรับและอำนวยความสะดวกแก่แขกทั้งชาวไทยและต่างประเทศ มีความเป็นผู้นำสูง มีความมั่นใจสูง ขนบธรรมเนียมประเพณีที่แตกต่าง จะต้องพบกับแขกที่ทั้งพอใจกับการบริการ มีทักษะในการบริหารงานสูง เป็นคนที่มีความยุติธรรม และแขกที่ไม่เคยพอใจกับอะไรเลย และพร้อมจะติเตียนการบริการได้ทุกเรื่อง มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ สามารถควบคุมดูแลผู้ที่อยู่ใต้บังคับบัญชาได้ เป็นผู้รับผิดชอบการวางแผนบริหารการตลาดโรงแรมเพื่อผลตอบแทนทางธุรกิจ ผู้จัดการต้องมีความอดทนในการทำงานและดูแลให้พนักงานบริการแก่แขกอย่างดีที่สุด จากการตอบสนองความต้องการของลูกค้า และดูแลการเลือกใช้กลยุทธ์การตลาดที่เหมาะสมต่อสถานการณ์ ตลอดจนการดำเนินกิจกรรมเพื่อสร้างรายได้ให้แก่ธุรกิจโรงแรม งานขาย งานโฆษณาประชาสัมพันธ์ ใกล้ชิดมากยิ่งขึ้น เพื่อป้องกันมิให้เกิดความบกพร่องในด้านการบริการ มีปฏิภาณไหวพริบดี เตรียมพร้อมรับสถานการณ์ที่ไม่คาดคิดและสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ ทันทีเมื่อเกิดการผิดพลาดในการสื่อสาร การจัดกิจกรรมพิเศษเพื่อส่งเสริมการขาย รวมทั้งอาจมีงานวิจัยตลาด

3. ผู้จัดการโรงแรม มอบหมายงาน เนื่องจากรัฐบาลมีนโยบายส่งเสริมการท่องเที่ยวกิจการด้านโรงแรมจึงขยายตัวมากขึ้นอย่างรวดเร็ว ทั่วประเทศ เพื่อศึกษาวิเคราะห์สถานการณ์ทางการตลาดพนักงานในสังกัดต้องมีความรู้เป็นอย่างดีเกี่ยวกับลักษณะผลิตภัณฑ์หรือบริการที่เสนอขายภายในโรงแรมและของคู่แข่ง ผู้มีความรู้ความสามารถในการบริหารจัดการมีโอกาสที่จะทำงานเป็นผู้จัดการโรงแรมได้มาก พฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภคในกลุ่มตลาดต่างๆ และถ้าสามารถบริหารงานได้อย่างมีประสิทธิภาพก็จะมีผู้ต้องการมากขึ้นและผู้จัดการที่มี ความสามารถจะประกอบอาชีพหรืออยู่ในตำแหน่งค่อนข้างนาน โดยเฉพาะกลุ่มตลาดเป้าหมาย รวมทั้งวิธีการจูงใจอันเหมาะสม เจ้าของและเครือญาติบริหารกันเองโดยจ้างมืออาชีพมาบริหาร จัดการ ซึ่งจะมีความยุ่งยากในการบริหารแบบเส้นสายของญาติเจ้าของพอสมควรส่วนอีกประเภทหนึ่ง แม้ว่าแนวโน้มปัจจุบันเริ่มให้ความสำคัญกับการวิจัยทางการตลาด ตลอดจนสิทธิพิเศษอื่นๆ และผลประโยชน์ตอบแทนเหนือกว่าโรงแรมประเภทอิสระ ซึ่งจะมีมาตรฐานในการทำงานสูง เพื่อให้ได้ข้อมูลอันเป็นประโยชน์ต่อการดำเนินธุรกิจ หากในทางปฏิบัติ และความมั่นคงในงานมากกว่า และมีความก้าวหน้ามากกว่า

4.  ผู้จัดการโรงแรม ปรับปรุงการปฏิบัติงาน ถ้าผู้จัดการหรือผู้บริหารมีความสามารถ เพราะอาจได้รับการส่งเสริมให้บริหารโรงแรมในเครือข่ายในประเทศอื่นๆ งานขายยังคงเป็นแรงสำคัญที่สามารถกระตุ้นให้ตลาดเกิดความต้องการซื้อหรือจอง ผู้ที่มีประสบการณ์ในระดับผู้จัดการโรงแรมสามารถประกอบกิจการที่เกี่ยวเนื่องกับการท่องเที่ยว ตลอดจนกระบวนการสร้างความสันพันธ์อันดีระหว่างโรงแรมและลูกค้าประชาชนทั่วไป ผู้ที่มีความชำนาญในการติดต่อกับชาวต่างประเทศสามารถเปลี่ยนอาชีพมาเป็นผู้จัดการส่งออก-นำเข้าสินค้าต่างประเทศได้เป็นอย่างดี เพื่อให้เกิดความนิยมและให้การสนับสนุนในเชิงธุรกิจ โดยวิธีการเสื่อสารมวลชนรูปแบบต่างๆ รับนโยบายจากผู้บริหารเพื่อดำเนินการจัดการให้บรรลุวัตถุประสงค์ การพัฒนาระบบการประมวลข้อมูลและการสื่อสารด้วยคอมพิวเตอร์ ประสานงาน และดูแลงานทางด้านการตลาดโรงแรม รวมถึงจัดทำแผนกลยุทธ์ทางการตลาด ที่เชื่อมโยงเครือข่ายถึงกันอย่างมีประสิทธิภาพในปัจจุบัน สามารถประสานงานกับเอเย่นต์ต่างๆ ได้เป็นอย่างดี และสามารถดึงกลุ่มลูกค้าชาวต่างชาติได้ ได้ก่อให้เกิดผลดีอย่างยิ่งต่อการตลาดของธุรกิจโรงแรม รวมถึงจัดทำกิจกรรมส่งเสริมการขายต่างๆ ตามฤดูกาล พร้อมทั้งจัดกิจกรรมต่างๆ ให้กับลูกค้าในเทศกาลสำคัญ